San Pietro in salsa dragoncello

Ingredienti
San Pietro 400 g
Burro 50 g
Dragoncello Secco q.b.
Cucchiai Di Farina 4
Cucchiai Di Marsala 4
Confezione Di Panna 1
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
  1. Prendere una padella e far fondere il burro, unire la farina ed amalgamare bene, poi unire il marsala, il dragoncello e la panna e far cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea.
  2. Lasciar raffreddare un poco la salsa, poi irrorare i pezzi di san Pietro bollito, che sarà opportunamente disposto su un piatto di portata.

 

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