Gnocchi rosa e gamberetti

Ingredienti
Patate 1000 g
Farina Tipo 00 350 g
Uovo Intero 1
Passata Di Pomodoro 80 g
Gamberetti 400 g
Aglio q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
  1. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, immergendone un po’ alla volta e prelevandoli con una schiumarola appena vengono a galla.
  2. Eliminare l’anima all’aglio e farlo rosolare in un tegame con il burro.
  3. Aggiungere i gamberetti già sgusciati e farli saltare per qualche minuto.
  4. Versare il condimento sugli gnocchi, cospargere con una macinata di pepe fresco e servire subito.

 

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