Lonza di maiale all'aceto balsamico e cavolo cappuccio

Ingredienti
Fettine Di Lonza 8 pz
Farina Tipo 00 q.b.
Mandorle A Lamelle 100 g
Cavolo Cappuccio 1/2 pz
Succo D'arancia 1 arancia
Olio Extra Vergine D'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aceto Balsamico q.b.
Preparazione
  1. Infarinare le fettine di lonza e rosolare in una padella con poco olio.
  2. Cuocere 3 minuti per lato, regolare di sale e pepe quindi sfumare con l’aceto balsamico.
  3. Guarnire con le lamelle di mandorle.
  4. In una capiente pentola, sbollentare le foglie di cavolo avendo cura di tenerle al dente.
  5. Scolarle e tagliarle finemente.
    1. Condire con olio, sale, pepe e succo d’arancia.
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